<<كريب اللبــة و الــزعتــر>>

المقادير:

* 4 ملاعق من اللبنة لكل فطيرة

* ملعقتان من الصعتر البري لكل فطيرة

* ملعقة من زيت الزيتون لكل فطيرة




طريقة التحضير:

* بعد إعداد الفطيرة توضع اللبنة في منتصفها وتوزّع على شكل مربّع.

* ينثر الصعتر بالتساوي وكذلك الزيت.

* تطبّق الفطيرة وحين تنضج، تقطّع إلى قطع صغيرة توزّع في طبق التقديم.







مقادير «الكريب»:

* بيضتان رشة من الملح كوب من الدقيق

* كوب وربع الكوب من الحليب ربع كوب من الزبدة المذوّبة

* مقلاة غير قابلة للإلتصاق بقطر يتجاوز 21 سنتيمتراً




طريقة التحضير:

* في وعاء، توضع البيضتان، وينثر الملح، مع الخلط بخفّة.

* ثم يضاف الدقيق تدريجياً إلى هذا الخليط، مع التحريك.

* بعدها يضاف الحليب والزبدة المذوّبة، مع التحريك، وذلك حتى يتشكّل سائل متجانس.

* يحفظ هذا السائل في وعاء، يغطّى، ويدع في الثلاجة حتى يبرد.

* في مقلاة، يضاف ربع كوب من المزيج مع توزيعه بالتساوي على كامل قعرها، وذلك على نار هادئة.

* يدع حتى يصبح متماسكاً، ثم تقلب الفطيرة، حتى تصبح الجهتان ناضجتين ومائلتين إلى اللون الذهبي.




..منقول..